Stoccolma: I migliori ristoranti tradizionali

Tre tra i più famosi  ristoranti di cucina tipica svedese a Stoccolma
Avete pianificato una vacanza a Stoccolma, oppure vi trovate in questa splendida città durante un viaggio di lavoro e volete provare dei piatti tipici svedesi, ma vista la moltitudine di ristoranti  non sapete quale scegliere? Ecco qui una guida su tre ristoranti di cuicina svedese tra i più famosi a Stoccolma che sicuramente vi tornerà utile.
Ecco qui anche un elenco dei migliori ostelli a Stoccolma per dormire in cittá senza spendere un’esagerazione.

Pelikan

Se volete assaggiare un brasato di manzo davvero gustoso accompagnato da purè di rape (un piatto classico svedese), il Pelikan è il posto che fa al caso vostro. Nel menù troverete anche le famose polpette di carne, che in questo ristorante hanno la particolarità di essere preparate a mano ed avere dimensioni almeno due/tre volte superiori a quelle che potreste trovare in qualsiasi altro locale. La struttura, pur avendo 100 anni, dispone di interni ben conservati e si trova a Södermalm, il vecchio quartiere operaio nella parte meridionale della città di Stoccolma, oggi ricco di bar e locali per i giovani.
Particolarità: Il mio consiglio è di visitare il sito internet del Pelikan e prenotare con almeno un giorno di anticipo, altrimenti non potrete essere sicuri di trovare posto.

Backfikan

Questo ristorante di Kungsträdgården è situato alle spalle del famosissimo bar/discoteca  CafèOpera. É un locale piccolo ed intimo, con posti a sedere solo per 28 persone. Non essendo possibile prenotare un tavolo in anticipo, noterete un continuo via vai di gente che a turno si sederà  attorno al bancone ad U del bar oppure in uno dei tavolini disposti lungo le pareti. Anche al Backfikan potete ordinare le polpettine di carne con salsa bruna, mirtilli rossi e purè di patate, oppure il salmone accompagnato da patate stufate all’aneto.
Particolarità: per ogni cliente pagante, questo ristorante dona 5 sek all’UNIFEC, per un progetto di costruzione di un impianto idrico, in collaborazione con Operakällaren.

Kvarnen

Situato nel quartiere di Södermalm, vicino alla fermata metrò di Medborgarplatsen, il Kvarnen si presenta per cibo ed atmofera simile al sopracitato Pelikan, con una sala principale dotata di 30 tavoli per il ristorante ed un bancone per il bar. Per più di un secolo questo locale ha ospitato eventi, dibattiti, serate con musica dal vivo e spettacoli di vari artisti. Le pareti, il pavimento, l’interno, l’odore dei cibi, il rumore dei bicchieri di birra che si incontrano durante i brindisi, il suono delle voci e risate delle discussioni tra amici ai tavoli sono un forte richiamo all’atmosfera che si poteva respirare 100 anni fa. Tra i piatti tipici vi consiglio quello di renna con funghi, panna, mirtilli rossi e mousse di patate. Rispetto al Pelikan, il menù del Kvarnen presenta dei prezzi più contenuti, ma all’entrata vi verrà richiesto di lasciare la vostra giacca al guardaroba, con un costo fisso di 30sek

Particolarità: Il locale del Kvarnen è citato in più scene all’interno di Millennium, la trilogia dello scrittore svedese Stieg Larsson.

Autore:

Roberto Moretti dal 2007 vive e lavora a Stoccolma. E’ fondatore del sito www.insvezia.com, sul quale scrive articoli e guide con informazioni su come poter vivere, studiare e lavorare in Svezia.